Les sarracénias sont de magnifiques carnivores offrant de multiples formes et couleurs toutes plus belles les unes que les autres par leurs particularités, leurs hauteurs, leurs fleurs  s'épanouissant et durant jusqu'a l'hiver changeant de structure pour afin libérer les graines. Les sarracénias sont des plantes de tourbières  vivant dans des milieux marécageux acides ph entre 5.5 et 6.5   souvent lumineux ou ensoleillés.  Très résistantes au froid, ce sont des plantes de tourbières mais se développent aussi très bien dans un grand pot. Les sarracénias sont des rhizomes qui poussent lentement, ces plantes mettent plusieurs années avant d'atteindre leur taille adulte et entre 5 et 7 ans pour faire des fleurs. Les sarracénias capturent essentiellement des mouches ou de plus gros insectes. La sarracénia purpuréa a un port tapissant, elle est d'un rouge vif et conserve bien son feuillage en hiver, peut supporter jusqu'a - 20 degrés, fleurs pourpres, très belle espèce.